#Scotoftheweek
 

 
Black Pudding เป็นไส้กรอกชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมของเลือดหมู และธัญพืช ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นข้าวโอ๊ต หรือข้าวบาร์เลย์ รสชาติของ Black Pudding ก็ค่อนข้างใกล้เคียงกับ Haggis โดยส่วนมากมักจะถูกเสิร์ฟในรูปแบบทอดหรือย่าง และอาหารชนิดนี้ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของ Traditional Full Breakfast ที่ขาดไม่ได้เลยล่ะค่ะ
 

 
Black Pudding ที่มีชื่อเสียงที่สุด คือ Stornoway Black Pudding โดยมีต้นกำเนิดมาจาก Isle of Lewis ในสก็อตแลนด์ ความเก๋ของมันอยู่ที่ส่วนผสมที่ไม่เหมือนใคร ไม่ว่าจะเป็นไขมันวัว ข้าวโอ๊ต หัวหอมใหญ่ เลือด เกลือ และพริกไทย
 

 
ในสก็อตแลนด์นิยมเสิร์ฟ Blacking Pudding ทอดควบคู่กับ Chips แทนการเสิร์ฟ Fish and Chips ที่เรารู้จักกันดีนั่นเอง