#Scotoftheweek
 

 
Dundee Cake ขนมเค้กสูตรต้นตำรับชื่อดังของชาวสก็อต
 

 
ถ้าให้ลิสต์รายชื่ออาหารและเครื่องดื่มยอดฮิตของสก็อตแลนด์แล้วล่ะก็ แน่นอนว่าหนึ่งในนั้นต้องมี Dundee Cake อย่างไม่ต้องสงสัยกันเลยล่ะค่ะ เจ้าขนมชนิดนี้ผลิตครั้งแรกในสตวรรษที่ 19 โดยบริษัท Keiller's marmalade บริษัทแยมผิวส้มเจ้าแรกใน UK และยังเป็นผู้บุกเบิกการเรียกเค้กชนิดนี้ว่า Dundee Cake อีกด้วย แต่ว่ากันว่า เค้กมีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 16 ซึ่งสมัยก่อนด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยเชอร์รี่ แต่ว่าไม่เป็นที่โปรดปรานของ Mary Queen of Scots คนทำขนมในสมัยนั้นเลยหันมาใช้อัลมอนด์แทน
 

 
Dundee Cake มักจะมีส่วนประกอบเป็นลูกเกด ผิวส้ม ลูกจันทน์เทศ และด้านบนของเค้กจะตกแต่งด้วยอัลมอนด์ โดยในปัจจุบันก็ยังสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วสหราชอาณาจักร
 

 
มีน้องๆคนไหนเคยชิม Dundee Cake กันแล้วบ้าง มารีวิวหน่อยเร้วววว